La consommation d’aliments à indice glycémique bas permet de garder une glycémie stable, une gestion pondérale saine et une meilleure santé cardiovasculaire.
Les aliments à indice glycémique bas (IG bas) sont souvent sous-estimés, pourtant, leur impact sur notre santé est crucial. De nombreux aliments de nos étagères rentrent dans cette catégorie et offrent de nombreux avantages en termes de santé.
Les avantages des aliments à indice glycémique bas :
- Stabilité de la glycémie : Les aliments à IG bas provoquent une élévation graduelle du sucre sanguin, évitant les variations brusques et aidant à prévenir les fringales et les chutes d'énergie.
- Gestion pondérale : Favorisant la sensation de satiété, ces aliments réduisent la suralimentation et sont riches en fibres, prolongeant la sensation de plénitude.
- Meilleure santé cardiovasculaire : Une alimentation à IG bas est liée à une réduction du risque de maladies cardiaques et contribue au maintien d'un taux de cholestérol sain et d'une pression artérielle équilibrée.
- Contrôle du diabète de type 2 : Pour les diabétiques de type 2, les aliments à IG bas aident à gérer la glycémie de manière efficace.
- Énergie durable : Fournissant une source d'énergie stable, ces aliments sont bénéfiques pour les performances physiques et la concentration mentale.
Exemples d'aliments à indice glycémique bas :
- Légumes verts à feuilles : Épinards, chou frisé et laitue, riches en nutriments essentiels.
- Légumineuses : Pois chiches, lentilles, haricots, sources de protéines et de fibres.
- Avoine : Version à cuisson lente, idéale pour un petit-déjeuner nutritif à IG bas.
- Pâtes de blé complet ou étirées au bronze (al bronzo) : À IG plus bas que les pâtes raffinées ou issues de la production industrielle, pour une alimentation équilibrée.
- Oléagineux : Amandes, noix de cajou, pour des collations à IG bas, riches en graisses saines.
Aliments ultra-transformés et indice glycémique
Les formulations alimentaires comportant une variété d'ingrédients, incluant souvent des additifs comme des arômes, des colorants et des émulsifiants en plus des éléments classiques comme le sucre, le sel et les huiles, sont courantes dans les produits transformés. Ces aliments ultra-transformés, pauvres en nutriments, ont tendance à être moins rassasiants et à présenter un indice glycémique élevé, entraînant une réponse glycémique rapide après leur consommation. En général, plus un aliment est transformé, plus sa capacité à rassasier est réduite et plus sa réponse glycémique est élevée.
Les aliments à indice glycémique bas sont précieux pour la santé globale, contribuant à une glycémie stable, une gestion pondérale saine et une meilleure santé cardiovasculaire. Intégrer ces aliments à votre alimentation quotidienne peut grandement améliorer votre bien-être. Pensez à les inclure lors de vos prochains repas pour une nutrition équilibrée et une meilleure santé.